食材與明細
普通粉300g
酵母3g
水160g左右
植物油10g
麪粉（夾心）40g
植物油（夾心）30g
椒鹽（夾心）10g
白芝麻（表面裝飾）適量
水（刷表面用）適量
難度簡單
時間數小時
口味五香
工藝其他
電壓力鍋烙餅的做法步驟
1、酵母倒入不超過40度的溫水中攪拌均勻靜置幾分鐘
2、 酵母水慢慢倒入麪粉中，用筷子攪成綿絮狀
3、 用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜
4、 發酵至不超過三倍大，可以看到有許多蜂窩狀就可以了
5、趁着麪糰發酵期間來做油酥夾心麪粉和椒鹽混合，用小奶鍋燒油、油熱至七成倒入麪粉和椒鹽中攪拌均勻就是燙油酥，成油酥夾心
6、 取出發酵好的麪糰再揉幾分鐘壓扁
7、 用擀麪杖擀成成長方形面片
8、 表面刷一層油酥
9、 從一邊捲起、成長筒狀
10、 順長折成三或四折
11、 壓扁
12、 用擀麪杖擀成與電壓力鍋內膽同等大的圓形
13、 表面刷上一層水，均勻的撒上一層白芝麻
14、 放入電壓力鍋中、雙手抓住兩邊搖動幾下使餅與鍋服帖
15. 將麪餅放入電飯鍋中，啓動“煮飯”鍵，中間開啟蓋子沿着鍋邊淋入少許的水，烙十幾分鍾
16.、 鍋底刷入少量的油翻面、沿着鍋邊淋少許的清水，烙至成熟後再燜一分鐘取出
17、 烙熟後倒扣在案板上
18、 切開看看吧！
