對於鴿子湯燉多久這個問題，根據個人經驗，主要看是老鴿還是小鴿子！
第一，老鴿子肉較柴，一般小火燉四十分鐘到一個小時左右
第二，小鴿子因爲肉較嫩，所以燉的時間較老鴿子短些，我一般開鍋小火燉半個小時到四十分鐘左右 就好
俗話說：寧吃飛禽四兩不吃走獸半斤！鴿子不但營養價值高！味道也是鮮美，特別適合孕婦及手術病人康復的食用！
希望對您有用
乳鴿燉1小時老鴿子燉1.5小時。如果是用乳鴿燉鴿子湯，建議燉1小時左右，如果燉的時間過短，湯的營養就不高，也不鮮老鴿子肉質比較緊實，需要比乳鴿燉的時間久一些，建議大火燒開後，中小火燉1.5小時左右！
