新化粉怎麼炒

用料：興化粉250克，雞蛋1個，紅蘿蔔適量，包菜2片，蔥花少許，油一大勺，鹽一小勺，生抽兩小勺。

做法：

1、把興化粉用開水撈3分鐘，瀝乾水備用，把包菜和胡蘿蔔切絲，其他食材也準備好。

2、鍋裏放大勺油，加熱，打入雞蛋，直接用鍋鏟炒碎，加入包菜和胡蘿蔔，翻炒。

3、待包菜稍變軟，加一小勺鹽，再加一小勺醬油繼續翻炒，這期間以大火爲主，翻炒過後，加入興化粉翻炒，這時可以把火改小些。

4、用鍋鏟不停的翻炒，然後期間再加一小勺醬油上色，大約炒2～3分鐘，把蔥花撒入翻炒一下就好了。