每畝地蘆筍正常的產量在3500斤~5000斤左右，過了高產期後，植株發育走向衰竭，嫩莖的數量和質量也會逐步下降，所以產量就會有所減少。
蘆筍一年最可採摘1~2次，一般情況下第一次採摘是在4月~6月，第二次採摘是在9月~11月。它每年都會生出2次或者3次嫩莖，春天長出的蘆筍可作爲食用。
三年蘆筍每次可採摘多少
三年蘆筍畝產可達1000公斤以上，個別高產田可達1500一2000公斤。
蘆筍一年可收一次，種植蘆筍不需年年播種育苗，不但節約資金和勞力，而且在管理上也較方便。發展蘆筍生產，除第一年的資金及勞力投人較多外，從第2年開始，只需肥料、農藥及田間管理的勞力投人，而其採筍量則從第二年(南方)或第三年(北方)開始進人高產期。在水肥條件較好、栽培管理技術較高的地區，畝產可達1000公斤以上，個別高產田可達1500一2000公斤，以平均畝採鮮筍600公斤，按近幾年平均最低收購價每公斤4元計算，每畝產值至少可達4000元，按正常管理，每年投人的藥肥600一700元計算，年投人與產出比高達1:6左右。
三年蘆筍每次可採摘多少
蘆筍畝產量不會低於800公斤，種植蘆筍一年採收一次。採收時間是在每年的4月份，可以適當推遲採收時間，但是不能延長太久，否則嫩莖老化就沒那麼好吃了，口感大打折扣。蘆筍第一年的畝種植成本爲1100-1300元，包括種子成本200-400元，肥料和農藥成本400元左右，土地租金500元左右。
