烹飪好的冷麪保質期很短，需要當天食用完畢，不宜隔夜儲存，即使放入冰箱冷藏也不行。原料的冷麪則根據儲存方式的不同，可以儲存一天到三天左右。冷麪在常溫下冷麪很難儲存，容易變質壞掉，並且天氣炎熱時，冷麪的保質期更短。吃不完的冷麪麪條會放到冰箱裏冷藏，因爲暴露在空氣中，麪條容易氧化，味道會變餿，變質後就不能食用了，所以冷麪應該儘快吃掉，不然就要密封好放在冰箱裏。儘量買適量的冷麪，防止因爲吃不完而浪費掉。
冷麪保質期：乾冷面保質期約爲一週。採用真空包裝，保質期時間會長一點。
冷麪屬於機壓麪條，是把蕎麥麪條放入蘿蔔或白菜泡菜裏，再放上豬肉片的麪條。冷麪入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麪菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食慾大增。冷麪經濟實惠，普通百姓都能接受。
