製作原料：圓白菜（捲心菜）、幹川椒、花椒、陳醋、白糖、精鹽、雞精各適量，蔥、姜、蒜少許。
製作方法一：1、 先把它切成小片狀（約5cm）
2、 碗內放醬油、醋、鹽、白糖、水澱粉、雞精調成汁，備用
3、 把切好的圓白菜片放盆內用開水焯一下，撈出
4、 鍋內放油，把蓮白放進去炒至斷生，然後把調好的汁放進去煮開，變得稠一些的時候，撈出
5、鍋內放油，爆香花椒和辣椒，澆在蓮白上面就行了
熗炒圓白菜要做到香辣脆嫩如斯，總結下來無非三條：鍋熱，油多，火猛。趁油熱入鍋，猛火顛炒幾下即可，故菜中水分不及析出。
製作方法二：用料 蓮花白 150g 醬油 1勺 澱粉 1勺 白糖 2~3勺 醋 2~3勺 醬油 1勺 水 1勺 鹽 1.5小勺 用白糖，醋，醬油，澱粉，水調成薄芡汁備用。
蓮花白洗淨掰成小片，鍋內熱油，下入蓮花白翻炒片刻，加鹽。
倒入糖醋芡汁和勻，翻炒片刻即可。
熗蓮白很難掌握好味道，正確做法是開小火，一邊嘗味，一邊調味，因爲事先調出的芡汁總是味道不夠完善，所以需要用嘴巴驗證味道是否完善了，而且加入調味料的時候要一點一點地加，一次不要加得過猛，這樣纔不會有過酸，過甜，或過鹹的風險。
做法：蓮花白切成小段，五花肉切絲，加入適量的醬油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓勻醃一會兒。
蒜切末，幹辣椒和蔥切段。
油熱後倒入肉翻炒至變色撈出。
再倒點油，油熱後加入蒜、幹辣椒和蔥爆香，然後倒入切好的蓮花白翻炒，差不多熟了後倒入肉，加點醬油和適量的鹽翻炒一會兒即可。
需要準備的調料：蓮花白350克
需要準備的配料：大蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、青紅椒、白糖、鹽、醬油、老抽、料酒、米醋、水澱粉。植物油、花椒油。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材準備好，然後選取新鮮的包菜，然後用手撕成塊狀，粗壯的葉筋撕下不要，只用葉片。這道菜不能用刀切，必須用手撕成塊，用刀切影響口感
第二步、要想保持清脆的口感，把包菜撕好後裝保鮮袋，放冰箱冷藏至少1小時，這樣炒出來的包菜清脆爽口
第三步。然後準備配料，切蔥花、蒜片、薑片，鮮青紅椒各30克，切菱形片。然後將幹辣椒剪成小段，用溫水略微浸泡5分鐘，撈出控幹水分。用溫水浸泡過的乾紅辣椒小段，可以防止乾紅辣椒炒糊變黑
第四步、準備小碗調醬汁，碗中調入白糖20克、鹽2克、醬油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水澱粉30克，調勻成碗芡備用
第五步、炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，燒至四五成熱時，中火下入撕好的包菜，煸炒至斷生，然後盛出
第六步、然後鍋內倒入少許的植物油和花椒油適量，燒至四五成熱時，下入乾紅辣椒段、薑片、蒜片炒香，下入蔥花再次炒香。下入斷生的包菜、青紅椒片，開大火，快速翻炒數下
第七步、最後把碗芡沿鍋邊倒入，先不着急翻勺，等差不多芡汁收濃時，再翻炒均勻。停火，出鍋盛盤
