酒精屬於易燃易爆物品，如果接觸到明火的話容易引起爆炸，而且噴灑酒精後其中的乙醇分子會飄散在空氣中，需要及時地開窗通風，使其揮發出去，在噴完酒精後建議過半個小時左右聞不到明顯氣味時再開火。
酒精在使用過程中一定要注意安全，建議放置在遠離火源和兒童接觸不到的地方，一般儘量不要使用噴霧的形式，最好是用棉花進行擦拭。
醫用酒精的度數爲75度，它是可以用來做飯的這一點毫無問題，但問題是醫用灑精是易燃品同時價格也不低，如果用酒精做飯即不安全同時費用也不低，所以最好還是不用爲好，因爲我們有價格更低，更環保的其它燃料，比如天然氣，煤氣等淸潔能源。
