順榮無骨雞爪怎麼做

步驟 1

雞爪清水洗乾淨，去指甲。

步驟 2

鍋中放冷水和雞爪一起放入，加薑片、料酒、花椒，大火燒開轉中火煮15分鐘左右撈出。煮的過程中記得把漂浮沫用勺子撇掉。

步驟 3

提前把冰袋放在冷水中，放入煮好的雞爪，浸泡45-60分鐘（冰水一定要涼）沒有冰袋的朋友，可以提前把水裝容器放冰箱冷凍一會。

步驟 4

在冰水中拿出雞爪，用鋒利的刀子（美工刀或水果刀）在雞爪背面順着四個腳趾每個腳趾劃1一下，一定要劃到骨頭上，這樣容易脫骨。千萬抓好雞爪，不要傷到手。如果沒有時間可以在網上直接買現成的無骨雞爪。

步驟 5

雞爪去骨後裝盤備用。

步驟 6

把準備好的材料：剁辣椒、檸檬、小米椒、香菜、還有生抽、老抽、耗油、白糖、香醋、炸的辣椒油放入雞爪裏面，撒上芝麻，最後放點純芝麻油攪拌，放雞爪容器口用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3-5小時。（如果時間允許冷藏一夜會更入味）時間長一點爲了更好入味！

步驟 7

無骨雞爪做好可以吃了