脫脂方法如下：
1、煮沸法
要把牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。
2、靜置法
如果你不着急的話，在家庭中將鮮奶靜置過夜，由於其中所含的乳脂比重較小，故上浮於牛奶表層，可以用吸管或湯匙將其去除。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式，連續三次，使脂肪減至最少量。但是，反覆煮開牛奶的方法不可取，因爲在去脂的同時，牛奶中的許多營養也被破壞了。
