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南方立冬吃什麼

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南方立冬吃什麼

答:南方人立冬吃鴨肉羊肉帶魚等肉類食物。題解,由於地域的不同,傳統習俗文化皆有着不同程度的區別,南方人在立冬節這天吃鴨肉,羊肉,帶魚等肉類食物,不吃餃子。

1、糖醋帶魚

糖醋帶魚可以說是南北方都有的菜餚,但是南方人選擇在立冬的這一天吃糖醋帶魚,可見帶魚的營養價值比較高。糖醋帶魚是中國的傳統美食,使用深海的野生帶魚味道最好,口感酸甜,大人和小孩都很喜歡吃。

2、清燉麻油雞

清燉麻油雞是一道漢族風味名菜,應該屬於川菜系列,主要用的是雞腿肉,加入芝麻油烹製而成 麻油雞肉質細嫩,滋味鮮美,還有芝麻油的香味,引得人們食慾大增。

3、吃餃子

吃餃子立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活,而“好吃不過餃子”二來餃子是來源於“交子之時”的說法,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子,夏天買的倭瓜經存放後做餃子餡,味道既與大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,蘸醋加爛蒜吃,別有一番滋味。在吉林,立冬的規矩是吃水餃,因爲水餃外形似耳朵,人們認爲吃了它,冬天耳朵就不受凍。此外,餃子諧音“交子”,意指立冬是秋冬之交。

南方立冬主要吃雞鴨魚肉。立冬意味着冬季的開始,由此“萬物歸避寒冷,糧進倉,菜入窖,動物眠之”,立冬習俗以食爲重,民間有“立冬補冬,補嘴空”之說,也就是立冬進補。