自己做好的松花蛋腸，如果一次性吃不完的話，可以用密封袋裝好，放入冰箱進行冷藏，不過自己做的松花蛋腸不適宜久藏，建議自己做的松花蛋腸儘快食用完畢。
主料：雞蛋、松花蛋、
輔料：食用鹼、鹽、塑料腸衣、
做法：
1、首先將雞蛋清洗乾淨控水備用。把松花蛋剝殼放碗中備用。接着把雞蛋打入碗中，用筷子充分地攪勻攪散多打一會，打至讓蛋清蛋黃完全融合在一起，放一邊備用。
2、另取一隻碗，加一兩的溫開水，水中加入三克食用鹼，兩克食用鹽，用勺子攪拌至融化。把剝了皮的松花蛋切成均勻的小丁。在攪好的蛋液中加入晾涼的鹼水，攪拌均勻，用小勺撇去表面上的浮沫。
3、再把蛋液中加入切好的松花蛋丁備用。把準備好的塑料腸衣，一頭打節，另一頭插入一個事先剪好的礦泉水瓶，灌入剛剛調好的蛋液，在一頭上勁擰緊，分段的地方用線繩紮緊。
4、然後冷水下入鍋中，水開後計時，然後煮它個七七20分鐘，撈出後放冷水中過涼。現在好吃的松花雞蛋腸就做好了。簡單又方便，營養又健康，特別適合在家裏做飯。自己在家做着吃，乾淨衛生，吃着又放心。
