椒鹽蝦公的做法
用料
蝦（若干）
椒鹽蝦（超酥香）的做法步驟
步驟 1
我買的大明蝦，去蝦鬚、去額頭刺（防止吃的時候傷到嘴巴）
步驟 2
開背、去蝦線（用小剪刀剪開蝦背～這樣安全點～）
步驟 3
去蝦線
步驟 4
洗淨
步驟 5
加入：料酒、生薑片（2-3片）、澱粉（我用的玉米澱粉），攪拌均勻醃製10分鐘
步驟 6
椒鹽、蔥、醃製的蝦
步驟 7
熱鍋燒油、將醃製好的蝦一個個放進去（油比平時做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪費～）
步驟 8
煎炸至兩面酥脆（雖然外邊酥脆了，裏面的蝦肉還是很嫩的～）
步驟 9
撈起來
步驟 10
炸好的蝦放在邊上備用
步驟 11
剛剛炸蝦的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
步驟 12
倒入炸好的蝦。椒鹽、蔥～ 翻炒一下。即可出鍋（沒有太多油）（不需要在另外加鹽，椒鹽裏面就有鹽哦）
步驟 13
裝盤開吃，蝦皮都很好吃。
