臭豆腐不要滷水行嗎

可以。在浙江有一些地方會使用莧菜杆發酵之後，產生的發臭汁液來製作臭豆腐，而不是使用滷汁。這樣的臭豆腐清蒸特別好吃。

不行

不可以用王致和臭豆腐代替滷煮食物的滷水材料的。日常生活中滷煮食品，味道香濃，鮮美可口，滷煮製成的食品適合長時間存放，滷煮的食材範圍廣泛，採用方便烹煮快捷環保衛生，普遍受到人們喜歡。

滷水材料主要由大料八角茴香草果桂皮花椒熬製，王致和臭豆腐是不可以代替滷水的。