怎樣滷水點豆腐不會有黃水

方法：一鍋豆漿煮開，放一旁稍微晾一下，然後用湯勺往裏加滷水，勺子沿着鍋邊轉圈一邊攪拌一邊一點一點往裏加。

這時鍋裏開始出現絮狀物，這是豆腐的雛形啦。攪拌的時間不一定，也就幾分鐘。等到豆漿差不多都凝結了，拿出神器，竹編的小簸箕。用簸箕按壓使豆腐成形，並把多餘的水舀出。要吃嫩豆腐就輕微壓，老豆腐就壓嚴實點，這自己感覺吧。