食材：野生火蔥10斤，植物油20斤，2斤蝦皮，2斤排骨醬，2斤海鮮醬、600克豆豉醬
步驟：
第1步：把10斤剝去外皮的野生火蔥洗乾淨後切碎。把2斤克蝦皮切碎。把600克豆豉醬剁碎。
第2步：鍋裏倒入植物油20斤，等油溫五成熱時倒入已經切碎的10斤火蔥，不停地用鍋鏟攪動鍋裏的火蔥，防止粘鍋炸糊。
第3步：等火蔥在鍋裏漂起來後，把火調小繼續炸火蔥，期間還要不停地攪動。
第4步：大約1個小時後，等鍋裏的火蔥炸到微微泛黃時，倒入已經切碎的2斤蝦皮，還是不停地繼續攪動。
第5步：大約3分鐘後，鍋裏的蝦皮已經炸除腥味，把已經切碎的克600克豆豉醬、2斤海鮮醬、2斤排骨醬倒入鍋裏炸，繼續不停地翻動鍋裏的醬。
第6步：大約10分鐘後，等鍋裏的醬已經炸得飄起來時，關火蓋上鍋蓋，等油溫放涼時就可以密封儲存起來了，隨吃隨拿。
