4-5斤鮮茶葉能做一斤幹茶。
一般鮮茶葉含水量較老茶葉含水量高，一般含有75-80%的水分，若是處在梅雨季節，鮮茶葉的含水量能到了90%以上，所以總體來看，炒出一斤幹茶需要4-5斤鮮葉。
茶葉源於中國，茶葉最早是被作爲祭品使用的。但從春秋後期就被人們作爲菜食，在西漢中期發展爲藥用，西漢後期才發展爲宮廷進階飲料，普及民間作爲普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
主要看鮮茶葉的水分，一般地，嫩茶葉含水量較老茶葉含水量高，陰天、雨季的鮮茶葉較晴天的水分高，總體來看，大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以製成1斤毛茶。
