大米和粉條哪個保質期長

大米保質期半年，粉條保質期在一年以上。(加工後特殊包裝或現代化糧儲設備齊全的除外)

因爲大米富含水份(如不是真空包裝)，在春秋冬三季空氣乾燥溼度小還可以存放久些，如果在夏季多雨且溼度較大(桑拿天)的情況下，大米容易受潮而生蟲變質。

粉條是將各種原材料打漿磨碎後，在高溫下過水(已半成熟)定型，爾後曬乾收藏，即是過夏也不會再受潮黴變，有些純手工製成的粉條儲藏兩年都不變質。