牛百合也叫牛百葉，也是牛胃的一部分。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裏面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱爲前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
是一種植物，生長在峽谷竹林裏，喜陰。這種花的葉子和一般的百合不同，葉片很大，開花時只有一根莖從地上長出，莖上無葉。頂端開3-5朵白色花，花朵和香水百合一樣
牛百合是牛的瓣胃，主要用於吸收食物發酵產生的酸性物質以及水分，其表面粗糙，呈現葉片狀，顏色多爲黃色或者黑色，而且牛有四個胃，分別是瘤胃、瓣胃、皺胃以及胃，其中瘤胃用於消化食物、儲存食，皺胃用於過濾雜質，胃用於消化食物，吸收營養。
