真正的益生菌是沒有任何味道的，細細品味~或有淡淡的酸甜味兒，這是因爲乳酸菌發酵以及益生元低聚果糖的味道。比如：活菌一號爲100%原粉100%活菌，雖然沒什麼味道，但是活性含量非常強大，1袋活菌一號原粉等於5袋普通益生菌。
很多益生菌有甜味，那是因爲添加了砂糖、蔗糖、果糖等很多益生菌有奶味，那是因爲添加了乳粉、奶粉、玉米粉等很多益生菌很香，那是因爲加了香精，還有很多益生菌添加了很多小菌種、維生素等產生其他的味道。這些有添加劑的益生菌雖然味道不錯，但是活菌的含量被大量稀釋，作用力十分有限，而且有添加劑安全性得不到保障。
