砂光和拋光是不同的兩種表面處理工藝，拋光工藝的表面就像鏡面一樣，光亮平整，砂光表面是亞光面，就像有一層霧水一樣，另一個效果，只是表面處理不同，不影響原有的硬度和放射因素。
拋光的不鏽鋼鍋與不拋光的區別爲：使用不同拋光的不鏽鋼很容易留下水跡，洗淨後需要擦乾啞光的部不鏽鋼磨損後不美觀粗糙度不同。啞光的粗糙度很低，拋光的粗糙度較高耐腐蝕性不同。從耐腐蝕性來看，對於同種材料拋光的耐腐蝕性較好。
用加工術語來說：拉絲是砂光處理，拋光是鏡光處理，鏡光的產品呢就容易刮花，使用一段時候後用百潔布或者鋼絲球呢，外表就很多劃痕，沒有剛買的時候美觀了砂光處理的呢就不怕劃痕，最好是過尼龍細砂光處理的，這樣內壁的條紋更均勻，使用效果更好，清洗也好很多
