煎帶魚粘鍋是什麼原因

煎魚粘鍋不單是由於油的溫度高。煎魚粘鍋有這麼兩種情況，一是鍋沒有燒熱，油更不會達到熱度，這樣，任何魚下鍋，都要粘鍋二是帶魚這類本身就很難煎，油溫把控不住，就會很快粘到鍋底，散的一塌糊塗，以致很難收拾。

家庭做魚粘鍋，最主要的原因是我們不可能放上足夠的油，譬如半鍋油，這太麻煩、浪費，也不實用，但這恰恰就是家庭煎魚很難的一道難題。如果有足夠的油，魚是很容易煎成的。