我們在選購小米時可以看到包裝袋上寫着小米的等級，根據國家頒佈的小米執行標準GB11766-89規定，以小米的加工精度爲準，把小米分爲一級、二級、三級，三個等級。
一級小米加工精細度最高，規定要求小米粒面種皮基本脫掉的顆粒≥90%，不完善顆粒≤1%，雜質總量≤0.3%而二級小米加工精細度要次於一級，脫殼率≥70%，不完善顆粒≤2%，雜質≤0.5三級最差，脫殼率≥50%，不完善顆粒≤3%，雜質≤0.7。
選購建議：從加工的精細程度來看，小米的等級高低排序爲一級小米＞二級小米＞三級小米，因此我們在購買小米前，可在小米的外包裝上尋找其等級，優選選擇一級小米，其次選擇二級，三級小米由於加工不夠精細，雜質較多，因此不建議購買。
