食材 蛋白40克 ，砂糖（蛋白用）20克， 吉利丁10克， 水40克， 砂糖120克， 玉米澱粉300克 ，色素0.01克
做法步驟
1 玉米澱粉小火炒熟
2 倒在平底烤盤上鋪平
3 用雞蛋比較圓的那邊印出凹洞備用
4 吉利丁片用冰水泡軟去水淋幹備用
5 40克的蛋白用抵擋打出泡加入三分一的糖
6 繼續加入糖繼續打，把糖把糖加完！分三次加入
7 打至乾性發泡拿起來有直立三角
8 120糖加40克水加熱至118度加入淋乾的吉利丁
9 攪拌均勻
10 把攪拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打勻使之降溫至手溫高一點即可
11 倒入裱花袋
12 留一點加入自己喜歡的顏色打勻裝入裱花袋
13 把原色蛋白擠入凹洞的玉米澱粉裏，大小自己決定哦！
14 把有顏色的蛋白擠在擠好的原味蛋白上擠出造型，然後等蛋白團完全乾，用刷子把棉花糖邊邊的玉米澱粉刷掉即可享受了！
1、準備好食材：蛋白40g，細砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米澱粉300g。
2、先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米澱粉炒熟後鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑。
3、細砂糖分三次加入蛋白中，打發至硬性發泡。
4、120g細砂糖和水一起加熱到118度左右，瀝乾浸泡好的吉利丁後加入糖水中，並不斷攪拌至融化。
5、將糖水加到蛋白中，用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些。
6、可以取出一部分加入點色素攪拌成自己喜歡的顏色，然後裝入裱花袋內。
7、擠在玉米定粉的小坑中，我本來要做貓爪的，可是天太冷，糊糊乾的太快，沒沒來的及擠上去就已經幹了。
8、接下來就等棉花糖邊變幹，我們可以先洗工具，因爲會很黏，要用熱水洗。
9、變幹以後用刷子將邊上的玉米澱粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米澱粉。
10、然後再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。
