大蒜留種去掉蒜尾嗎

大蒜留種不要去掉蒜尾，種大蒜底部不需要去掉。

留蒜種不需要去掉蒜須，因爲帶須種蒜就是爲了保護蒜體在種植期間不被高溫腐蝕和雨水浸泡腐爛，帶須種蒜可以有效防護蒜體，促進大蒜的生長。

大蒜營養成分相當的豐富，而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質爲4.4g、脂肪爲0.2g、碳水化合物爲23g、粗纖維爲0.7g、灰分爲1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物。