放冰箱，儲存的時候，注意用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷凍層。溫度很重要，隨手放在冰箱裏，綠豆湯會變餿。
夏季的食物最好當天做，當天吃，隔夜的飯菜對身體並不好，弄不好還會鬧肚子。綠豆湯熬製好後，不要加入糖或其餘作料。可以取出一些能吃完的，再加入糖或者自己喜愛的調料。
南瓜綠豆粥：常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因爲含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。
綠豆有解毒清心的作用，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，用於暑熱煩渴、汗多尿少者除綠。豆湯外，用赤豆、綠豆、黑豆三種食物一起煮成三豆湯也同樣有健脾祛溼效果，適合夏季飲用。
