海鮮刺身拼盤黃色脆的是什麼

吃刺身或者是海鮮料理的過程中，經常會吃到很多味道很好又不知名的東西，海鮮刺身拼盤黃色脆的是什麼，通常情況下來說，從描述的情況看，應該吃的是西冷魚籽，主要是有三個特點

一是用西冷魚肉的刺身切片與魚籽粘貼在一起

第二，這是到冷拼的刺身菜

第三，口感上脆爽嫩滑，略有酸味兒，鮮甜。