植物的種子有這幾個結構種皮、胚乳、胚，胚由胚芽、胚軸、胚根、子葉構成。
有些植物的種子在發育過程中，胚乳儲存的營養逐漸轉移到子葉裏，這樣的種子裏就沒有胚乳了種子植物。
包括裸子植物和被子植物兩大類，被子植物與裸子植物的根本區別是種子外面有無果皮包被着，裸子植物的種子外面無果皮包被着，種子裸露，僅僅被一鱗片覆蓋起來．被子植物的種子外面有果皮包被着，種子包上果皮構成果實．
植物的種子有什麼相同與不同
子葉
子葉一枚其分解吸收的作用遠超過儲藏的功能，具有胚乳
(單子葉)
子葉二枚大而儲有豐富的養分，可供幼苗利用，直至能行光合作用，胚乳常缺如
（雙子葉）
花
花萼、花瓣、雄蕊之數目爲三或三的倍數（單子葉）。
花萼、花瓣、雄蕊之數目爲四或五，或爲四或五的倍數。（雙子葉）
花粉粒
基本上具一個孔或溝。
（單子葉）
基本上具三個孔或溝。（雙子葉）
葉
葉脈爲平行脈外形成橢圓形或長形邊緣光滑鮮少形成葉柄（單子葉）
葉脈爲網狀脈外形變異甚多邊緣多呈裂片或鋸齒狀一般具葉柄（雙子葉）
維管束系統
莖內維管束組織散生無特排列方式通常無形成層構造
（單子葉）
莖內維管束組織環狀排列具形成層構造
（雙子葉）
根系
通常爲鬚根(單子葉）
通常爲軸根（雙子葉）
常見單子葉植物的科1．禾本科:小麥、水稻2．百合科：百合、韭常見雙子葉植物的科1．十字花科：青菜、薺菜2．豆科：大豆、蠶豆3．薔薇科：梅4．桑科：桑、構樹5．葫蘆科：南瓜、絲瓜6．菊科：蒲公英、向日葵
雙子葉植物有玉米、水稻、小麥等，雙子葉植物有棉花、花生、綠豆、蠶豆等。單子葉植物的根系是須根系，葉脈是平行脈，種子有子葉一片、有胚乳雙子葉植物的根系是直根系，葉脈是網狀脈，種子有子葉兩片，無胚乳。
