原料：蠶蛹400克、食用油適量、芹菜、麪粉、澱粉、幹辣椒、紅辣椒、蔥、食鹽、生抽、姜。
第1步、自己種的芹菜掰下來幾根。
第2步、蠶蛹洗淨冷水煮熟，大約10分鐘。
第3步、剪開，取出內臟。
第4步、要吃多少剪多少。
第5步、碗裏放麪粉和澱粉。
第6步、拌勻，把剪開的蛹裹滿混個粉。
第7步、熱鍋冷油。
第8步、油熱放蠶蛹炸。
第9步、炸至定型翻動一下。
第10步、撈出來。
第11步、油溫升高，再復炸一次。表面金黃撈出來。
第12步、鍋留底油。
第13步、芹菜洗淨改刀，別的配菜也切絲。
第14步、放辣椒爆香。
第15步、放所有配菜翻炒至變色。
第16步、放蠶蛹。
第17步、放食鹽。
第18步、放生抽，翻炒均勻即可。
第19步、起鍋裝盤。
第20步、成品。
1、準備食材:蠶蛹、大蔥、姜。
2、鍋中做開水，將蠶蛹倒入開水中焯一下，焯至蠶蛹鼓起。
3、將蠶蛹撈出碗內。
4、將大蔥切成絲，姜切成碎末狀。
5、鍋中放油，放入蔥花、薑絲，煸出香味。
6、將蠶蛹倒入鍋裏爆炒。
7、炒至蠶蛹熟透即可出鍋。（炒至蠶蛹熟透即可出鍋。（見蠶蛹身上的花紋漲起來就可以了）8.一盤營養豐富的蠶蛹就炒好了。小貼士1、蟬蛹不可直接涼拌、鹽漬即食。
1、準備食材:蠶蛹、大蔥、姜。
2、鍋中做開水，將蠶蛹倒入開水中焯一下，焯至蠶蛹鼓起。
3、將蠶蛹撈出碗內。
4、將大蔥切成絲，姜切成碎末狀。
5、鍋中放油，放入蔥花、薑絲，煸出香味。
6、將蠶蛹倒入鍋裏爆炒。
7、炒至蠶蛹熟透即可出鍋。（炒至蠶蛹熟透即可出鍋。（見蠶蛹身上的花紋漲起來就可以了）8.一盤營養豐富的蠶蛹就炒好了。小貼士1、蟬蛹不可直接涼拌、鹽漬即食。
