儲存蘿蔔的最佳溫度在3一5℃，白蘿蔔自身溼度大，在溫度低於0℃以下容易遭受凍害 但溫度過高，蘿蔔體內養分、水分消耗大，容易發芽、糠心。
因此儲存蘿蔔的最佳溫度在3一5℃之間，儲存白菜如果溫度過高，很容易會出現脫幫腐爛的情況，但是如果溫度過低，白菜就會出現受凍，這樣對白菜的營養價值會造成影響，所以儲存白菜最佳溫度是0到2度。
蘿蔔，白菜，土豆最佳溫度O一3℃，溼度95%。
最佳溫度零下5攝氏度左右，溼度大約90%。
冬貯土豆蘿蔔白菜溫度在0-5度，溼度85%左右。
冬季儲藏土豆、蘿蔔和大白菜最佳溫度是1℃以上，5℃以下。最佳溼度是65%。
最佳溫度在零度至五度之間，溼度85%以上。
最佳溫度在0-5攝氏度，溼度85%左右。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度爲7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
