燒蠶繭爲什麼要放鹼

蠶絲外面包覆着大約25%的絲膠，需要鹼性條件才能將絲膠煮掉。

最常用的有純鹼、肥皂（可以用肥皂粉代替，適當加些洗潔精以軟化水質，否則手感不大好）。用PH試紙測量大約PH≈9.5-10...。放到鍋裏煮，後用刷之類的東西不斷在鍋中作圓周運動，使繭絲頭出來，再進行抽絲，就能得到軟軟的絲。