1—2小時
1、帶魚解凍的時候一定要用冷水，千萬不要用熱水，拿出來的帶魚放在冷水中浸泡，溫度在四到八度左右，時間根據魚凍的程度而定，一般需要一兩個小時。
2、也可以提前把魚從冷凍室取出來放到冷藏室，這樣魚會在冰箱裏面慢慢的去解凍，等取出來用的時候就比較軟了，用冷水稍微沖洗一下就非常乾淨，這樣就可以直接下鍋去炸。
3、如果特別急切地想去炸魚，想縮短魚解凍的時間，那麼可以在冷水中加入兩勺鹽，再把帶魚放進去，加入鹽以後也能夠加速帶魚化凍的時間，這樣化出來的魚就非常鮮嫩，不會破壞與裏面的組織，吃起來也會比較美味。
帶魚化好凍以後不要直接放入鍋中，還要放入料酒和鹽去醃製，至少要放這兩種調料，料酒的作用是去除帶魚的腥味，鹽的作用是能夠殺菌，還能夠讓帶魚入味，經過醃製以後再裹上雞蛋，蘸上澱粉，這樣再下鍋去炸，或者是煎，這樣做出來的帶魚非常脆爽，外表是酥脆的，裏面非常軟嫩，吃起來香酥可口，而且用這種方法去化凍帶魚不會碎，煎出來以後整個帶魚都是非常完整
塑料袋包裝的凍帶魚，將整個包裝袋放入盛水的水盆裏。水沒過包裝袋。一個半小時，即可化凍。
方法二：給冷凍帶魚灑些米酒，再放回冰箱保鮮，大約2-3小時就能解凍，而且不會有冷凍的腥臭味。
方法三：如果室溫比較高的，可以將帶魚拿出冷凍室，放在室內的盆中，一般2小時的樣子也會解凍。
