酥皮部分：
黃油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，雞蛋 2個，糖粉 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克。海鹽 2克
蛋糕體部分：奶油奶酪 650g，雞蛋 2個，玉米澱粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g
1、黃油室溫軟化，將酥皮部分全部放在一起，帶一次性手套用手抓勻成團。
2、抓成團的酥皮部分留3/5，剩下2/5裝入保鮮袋放進冰箱冷凍。
3、8寸模具鋪好硅油紙，將留出的3/5酥皮部分放入模具。
4、用手按壓在模具底部，備用。
5、提前室溫軟化好奶油奶酪，將除淡奶油之外的全部蛋糕體材料放在一起。
6、用蛋抽開始攪拌。
7、攪拌順滑後。
8、加入淡奶油，繼續攪拌。
9、蛋糕體部分全部攪拌順滑。
10、將蛋糕體部分倒入之前按壓好的酥皮部分上。烤箱預熱180度。
11、將冷凍1小時以上的剩下的2/5的酥皮取出，用刨刀刨成條均勻撒在蛋糕體上。送入預熱好的烤箱180度烤40分鐘。
