豬蹄餡的做法

食材清單

豬蹄 2個 、 大蔥 一根 、 生薑 4g 、 生抽 三四勺 、 老抽 兩勺 、 鹽 適量 、 香料 若干 、 麪粉 500g 、 紫薯粉 50g 、 藕 一根

烹飪步驟

步驟1/5

豬蹄按照紅燒豬蹄的做法進行烹製，用麪粉和紫薯粉和麪，醒二十分鐘。

步驟2/5

紅燒豬蹄放涼後剔骨。

步驟3/5

將豬蹄和藕分別剁成末，加蔥薑末。藕加生抽，老抽，鹽，餃子餡料，用胡椒熱油嗆過。

步驟4/5

將嗆好的藕餡和豬蹄末拌勻。

步驟5/5

包餃子即可。