裏脊凍得粘在一起怎麼辦

1、冷藏室解凍：頭天晚上把裏脊肉放在冷櫃冷藏室下層，不但化凍均勻，而且沒有營養素的流失，也非常安全，同時還低碳環保。

2、冬季0℃冰水解凍：常溫水中加入冰塊，使水溫約爲0℃，然後放進凍裏脊肉浸泡約40分鐘即可。用0℃的冰水解凍裏脊肉，雖然時間有點長，但解凍後的肉，保留了肉的新鮮度和營養，肉質緊實，容易切開。注意：解凍肉時，肉最好放在塑料袋內，並繫緊。