首先，先確定珍珠本身品質沒有問題。然後就是珍珠要在冷水中充分浸至冷卻，然後用糖水或者撈一下。
估計你在冷水裏浸泡時間不夠如果珍珠本身沒問題的話，在冷水中冷卻以後，珍珠表面就會收緊，不會粘連了，拿糖水撈一下是爲了防止珍珠表面吸水泡脹。
如果上述做法還是會漲的話，那就在糖水之前，也就是粉圓冷卻之後，再煮開，再冷卻，然後過一遍糖水。這樣做出來的珍珠口感會更緊
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