用料
卡仕達醬 克
蛋黃 2個
牛奶 250g
糖 10g
玉米澱粉 15g
香草精（可選） 2滴
奶酪芝士醬 片
奶油奶酪 100g
糖 5g
海鹽 2g
牛奶 100g
魔芋粉 1g
做法步驟
步驟 1
蛋黃加入砂糖，香草精，攪拌至砂糖融化～
步驟 2
加入過篩的玉米澱粉，攪拌均勻～
步驟 3
250g牛奶小火加熱至冒小泡，但還沒沸騰～倒入上一步蛋黃糊的碗裏，不停攪拌，再倒回鍋裏，保持小火，繼續攪拌～不要停～
步驟 4
小火加熱，至起稠～不能沸騰，切記！
步驟 5
奶油奶酪微波爐加熱30秒，加入糖和鹽，攪拌絲滑～
步驟 6
100g牛奶微波爐加熱至微溫，加入1g魔芋精粉～攪拌均勻～靜止10分鐘會變更濃稠～
步驟 7
魔芋牛奶液，奶油奶酪，卡仕達醬，用蛋抽攪拌均勻～
步驟 8
海鹽豆乳盒子蛋糕～
海鹽乳酪芝士做法
食材：濃縮咖啡100克、奶油50克、牛奶20克、乳酪10克、冰塊6塊、海鹽5克、芝士10克
1、準備好材料。
2、把奶油奶酪，海鹽，煉乳，淡奶油倒進大點的容器中，用東菱無線打蛋器打發至濃稠可裱花狀態。
3、雙棒配置，打發更快，細膩。
4、打發好的海鹽奶蓋。
5、取一個漂亮的杯子，倒入濃縮咖啡。
6、倒入適量的冰塊。
7、倒入牛奶。
8、紙上海鹽芝士奶蓋，放上餅乾裝飾即可。
