裏脊肉300克青椒30克紅尖椒30克
鹽5克雞精5克白砂糖5克黑胡椒粉5克油耗5克醬油3克辣椒油10克芝麻油5克蒜泥5克蔥段5克
製做流程
1、將生豬肉切割成1.5公分厚爲，4公分長的條，把切完的肉放到碗中，添加鹽，花椒麪，少量生抽抓勻
2、打進一個蛋清，加木薯澱粉
3、抓勻
4、青椒切棱形塊紅尖椒切棱形塊備用
5、蔥，姜，蒜切條
6、炒鍋內放進多一些油燒至六成熱時，把喂好的肉段逐一入鍋炸好
7、呈橙黃色撈起來
8、炒鍋內留少量，將蔥，姜，蒜進行爆香
9、放進辣椒，紅蘿蔔煸炒一會兒
10、下炸好的肉粒，煸炒一下
11、倒進用裏邊放鹽，生抽，醋，糖，澱粉和麪粉配成汁，炒勻就可以起鍋。
做東北流油段，先將豬肉洗乾淨，然後將豬肉切成小塊，占上土豆粉，下鍋炸到金黃色撈出控油，鍋中再放油，將炸好的油轉放入鍋中翻炒，加好調料出鍋。
