買回來的盤菜如何加熱

1、竈頭上直接加熱。若是裝載盆菜的容器可以直接在明火上加熱，則可以直接將其放入竈頭上小火慢燉直至所有的食材都變熱後再關火取下食用即可。

2、隔水上鍋蒸熱。對於不能直接加熱的容器可以採用隔水蒸熱的方法，這個方法耗時比較長。

盆菜買回來如何加熱的：徹底翻熱盆菜使其中心溫度達75℃或以上，或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘。分量較大的盆菜需要較長的時間翻熱，纔可令食物熱透。在加熱過程中，需要注意的是應不時翻轉放在上層和下層的食物，確保食物充分翻熱