1、脂肪上浮，加些複合乳化劑，再經過均質。
2、放一天後椰奶有分成兩層的情況，不用擔心，這是因爲我們自己做的椰奶是純天然，沒有乳化劑等添加劑，所以分層屬正常狀況，只要喝之前搖均勻即可。
3、放在冰箱裏溫度保持買二十五攝氏度以上，罐裝的不超過12小時。
椰奶水油分離可以用力攪拌，或者用打蛋器打發一下使其水油分離這種情況不屬於變質，可以正常食用。椰漿儲存的時候要注意椰漿開封後要密封冷藏，並且要擦乾淨開口處。用錫紙封口，再蓋好蓋子，這樣能避免細菌進入。不能冷凍，否則會分離或者結凍。不要把椰漿放在陽光直射的地方，也不能放在陰暗潮溼的地方。
