包菜放久了爲什麼會發苦

包菜放久了會發苦呢，包菜放久了，發苦的原因就是包菜已經失水了，裏面沒有水分，而且還有些乾癟，只剩下纖維了，他原本的營養水分都已經流失，所以這種包菜吃着就沒有營養了，味道也會改變的，無論什麼菜都是要吃新鮮的，放了很久的菜，都是有點苦澀味，青菜最多也不要超過兩天再吃，葉子菜是不能放的，太久太久了就會變味兒也沒有營養啦！