蝦仁剝完以後，一般是不用水洗過之後再冷凍的，通常，人們剝蝦仁的時候都是洗乾淨了再剝的，在經過清理之後，蝦仁基本上是屬於乾淨的，所以都不會經過特別去再洗一次。可以直接冷凍的。等到需要煮食的時候，再拿出來用水解凍，然後再加工成其他食物
不需要！！！
先要把蝦洗乾淨，然後要去除蝦線，這裏需要用到一根牙籤從蝦的最尾部向上挑，這樣去掉蝦線。
然後再把蝦清洗一下，裝入一個盒子裏面，需要放進冰箱的冷凍層，大概在15分鐘左右拿出來，然後再將表面上的水去除，可以將蝦泡在水裏面，這樣比較快。
然後用一隻手抓住蝦的頭部，另一隻手去抓住蝦的尾部，左右上下進行轉動，這時候不要過於用力，以免把蝦弄斷，輕輕的動讓蝦殼與蝦肉出現分離的情況，這時候蝦線會與蝦肉完全的脫離，蝦仁剝好之後，裝在乾淨的保鮮盒裏面放入冰箱冷凍就可以了。
蝦仁剝完後一定要用清水，把蝦仁再洗乾淨。如果你準備這頓飯就要吃蝦仁兒的話，就不用再冷凍了。直接做，就可以了。但是可以炸，可以溜，也可以剁成餡兒。包餃子。如果你當天不準備吃它。那麼你就把它清洗乾淨之後，裝入乾淨的塑料袋兒裏。放到冰櫃，冰箱冷凍。
