1、不與溶質發生反應
2、不與原來的溶劑混溶或者反應
3、在萃取劑中的溶解度遠大於原來溶劑
選用作爲萃取劑的有機試劑，必須具備兩個條件：
（1）萃取劑分子中至少有一個萃取功能基，透過它與被萃取物結合形成萃合物，常見的萃取功能基是O、N、P、S等原子，它們一般都有孤對電子，是電子給予體，爲配位原子。以氧原子爲功能基的萃取劑是最多的，可分爲磷氧萃取劑、碳氧萃取劑和硫氧萃取劑等。以氮原子爲功能基的萃取劑主要是胺型萃取劑，如伯胺、仲胺、叔胺和季銨鹽。
（2）萃取劑分子中至少必須有相當長的烴鏈或芳環，其目的是使萃取劑及萃合物易溶於有機相，而難溶於水相。萃取劑的碳鏈增長，油溶性增加，與被萃物形成難溶於水而易溶於有機相的萃合物。
萃取的三個條件
萃取的基本條件有：
1、物質在一種溶劑中的溶解度遠大於在另一種溶劑中的溶解度。
2、物質與萃取劑不會反應。
3、兩種溶劑互不相溶。
萃取的機理既有物理的溶解作用，又有化學的配合作用，是一個複雜的物理溶解過程 。一般而言，萃取那些簡單的不帶電荷的共價分子時爲物理溶解過程。
但在大多數情況下，被萃取物與有機相中一種或多種組分發生化學變化，生成新的化學物種後被萃入有機相，這便屬於化學過程。按照萃取機理的不同，可分爲五種類型：
（1）簡單分子萃取：被萃組分在兩相中均以中性分子存在，與溶劑不產生化學反應，只是以簡單分子形式在兩相進行物理分配。
（2）中性配合萃取：被萃取組分與萃取劑都是中性分子，他們結合生成中性配合物進入有機相，可以把生成的中性配合物看成溶劑化物，故這種類型的萃取又可稱爲溶劑化萃取。
（3）酸性配合萃取：水相中的金屬離子以陽離子或能離解爲陽離子的配合離子狀態存在，與酸性萃取劑形成不含親水基團的中性配合物進入有機相。
（4）離子締合萃取：水相中的金屬離子以配陰離子（或陽離子）與含氧或含氮的萃取劑以離子締合的方式形成萃合物進入有機相。
（5）協同萃取：在萃取時，使用兩種以上的萃取劑相混合，萃取水相中的被萃物生成油溶性更大的協萃物進入到有機相
萃取的三個條件
萃取的基本條件有：
1、物質在一種溶劑中的溶解度遠大於在另一種溶劑中的溶解度。
2、物質與萃取劑不會反應。
3、兩種溶劑互不相溶。
