醋酸酯是原澱粉在鹼性條件下，與醋酸酐反映，在原澱粉分子中接入醋酸根的一種化學變性澱粉。
醋酸酯用乙酸酐或乙酸乙烯酯和澱粉經過化學反應制備而成。
磷酸酯是由原澱粉在鹼性條件下，與環氧丙烷進行醚化，再與磷酸交聯劑進行酯化反應制成。
磷酸酯用正磷酸、正磷酸鈉或鉀鹽、或三聚磷酸鈉和澱粉經過化學反應制得。
醋酸酯
醋酸酯是醋酸酯類產品，廣泛應用於溶劑、增塑劑、表面活性劑及聚合物單體等領域。
磷酸酯
磷酸酯又稱正磷酸酯（以與亞磷酸酯相區別），是磷酸的酯衍生物，屬於磷酸衍生物的一類。磷酸爲三元酸，因此根據取代烴基數的不同，又可將磷酸酯分爲伯磷酸酯（磷酸一酯、烴基磷酸）、仲磷酸酯（磷酸二酯）和叔磷酸酯（磷酸三酯）。
