杏鮑菇有淡淡的杏仁香味，如果發現有酒味產生，應該你放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產生，這可能是杏鮑菇變質發酵產生酒精而成，不建議再食用
杏鮑菇是有一股酒的氣味嗎
新鮮的杏鮑菇是沒有酒的氣味的。
杏鮑菇有股酒味是不能吃了。應該放的時間比較長，沒有讓它透氣，所以會有酒味產生，這可能是杏鮑菇變質發酵產生酒精而成，不建議再食用。
杏鮑菇的儲存非常容易，包上保鮮膜或者紙袋，放入冰箱冷藏即可。如果杏鮑菇有異味或有液體滲出，表明已經變質，不宜再食用。不要用塑料袋裝杏鮑菇，塑料袋會形成水滴，易使其變質。另外，杏鮑菇儲存最重要的是防潮，要避免水分殘留在袋子或者容器上才能長久儲存。
