用小米做沙琪瑪小米要煮熟嗎

不要煮熟。煮熟的小米太軟，且表面太溼，不能用作做沙琪瑪的原料。

正面的做法是用電炸鍋爆成小米花。先把小米用清水洗淨，晾乾。然後放入電炸鍋，爆成小米米花。小米米花膨得又酥又脆，是做沙琪瑪的好原料。

沒有電炸鍋，用炒鍋小火幹炒，把小米炒熟也能做小米沙琪瑪。