1、介紹酒水時，可根據包間類型、客人類型差別推薦。比如，先推介高價位酒水，後推介中低價酒水，男士推介洋酒、紅酒或者啤酒，女士推介飲料類。具體方法如下：
(1) 觀察客人的反應，若客人反應明確，就徵詢所點酒水的數量，若客人猶豫不定，則主動引導客人，幫助客人拿主意
(2)不可忽視女性客人，對她們應熱情並主動介紹
(3)重複客人所點的酒水，以免出錯。如：“先生/小姐，您點的有白蘭地和酸奶，對嗎請稍等，我很快送上白蘭地和酸奶。”
(4)酒水確定後，需進一步推銷，介紹一些特色小食品。語氣採用徵詢的客氣：“XX味道不錯的，是我們這裏剛推出的特色，想不想試試”“先生/小姐，需不需要來點小食品嚐嘗”
2、客人就餐中途也是推銷的好機會。這時的推銷更要注意適時、適量，要恰到好處，否則容易弄巧成拙。根據多年的推銷經驗，我總結出幾條：
(1)隨時搞好檯面衛生，及時收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩餘不多時可再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來瓶XX酒或拿幾瓶啤酒”
(2)留意女性顧客的飲料是否喝完。若差不多喝完，同樣實行第二次推銷。
(3)對待特殊客人要進行特殊推介。例如，女性朋友適合推薦椰子汁、鮮奶、冷飲等而醉酒或酒過量的客人可推薦參茶、檸檬蜜、熱鮮奶若有患感冒的客人可推薦可樂煲薑湯。
2、推銷時要注意身體語言的配合。與客人講話時，目光注視對方，以示尊重上身微傾，儘量接近客人講話，不要距離太遠，客人講話時，隨時點頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：“對不起，麻煩您再說一遍。”
4、推銷也需要“基本功”，平時多留意客人，注意積累經驗，會大大提高推銷效果。
(1)熟記客人姓名和他的愛好，以便日後再光臨時推銷方便，增加你的信心。
(2)熟悉飲料、酒水，明白所推銷的食品、飲品的品質及口味。
(3)不斷爲客人斟酒。
(4)根據不同類型的客人進行各種方式的推銷，大致分爲：家庭型，朋友聚會，慶賀生日，業務招待、請客，公司聚會，情人約會。
如何推銷洋酒
呵呵，看你推銷什麼洋酒啊，洋酒分很多種也。
賣的時候主要抓住客人的心理，這個很重要，你要會看，看客人是哪種心態有些客人比較貪小便宜，有些是真的喜歡喝高檔的洋酒，很多言行舉止可以讓你成功或失敗。比如，首先你要自己瞭解洋酒的知識，才能自信的說出產品的優點，賣點其次，看客人需要哪種類有些客人選擇威士忌，白藍地，或者伏特加啊如果客人屬於比較貪便宜的。那你就不要再接受高檔的貴的洋酒，這樣讓客人會很沒有面子的如果客人真的品嚐高檔的洋酒，不在乎金錢，那你就可以介紹好的洋酒，不用在說低檔次的爭對不同的客人，不同的心理，你可以說出你要推銷產品的賣點優點，但是客人不懂洋酒，會有認爲是假的。你要把原因和客人分析清楚，讓他產生對你信任的心理，不要讓客人覺得你是爲了賣酒，而忽悠客人上當的心理。如果爲了賣自己的酒，而忽略客人需要的酒，那客人會對你很反感。比如，有些促銷在賣自己的酒，客人選擇別種，促銷一着急，就會向客人說自己的酒好，別的酒不好等。這樣客人會很反感，覺得你不誠實，不能詆譭別種洋酒，這個很重要。每種酒都有自己的歷史背景，只是你要讓客人更瞭解你推銷的酒的賣點。烈性酒類用的蒸餾工藝：分爲6種1：白蘭地 2：威士忌 3：伏特加 4：郎母酒 5：金酒 6：特基拉看你推銷哪種類如果客人需要威士忌，你就不要盲目推銷白蘭地。按客人的思路引導他相信你的品牌
