食材：鴨半隻，啤酒2罐，紅辣椒1個，青辣椒1個，八角2個，姜1塊，蒜2瓣，生抽1湯匙，老抽1茶匙，料酒1湯匙
啤酒鴨步驟
1. 鴨子洗淨，斬成小塊
3. 冷水入鍋，放入薑片，焯水後撈出
4. 薑切片，蒜剝去外皮，紅、青椒切小塊
5. 鍋裏放入油，燒熱後爆香香蒜
6. 放入鴨子炒制
7. 煸炒掉鴨子的水分後，加入八角再炒一會
8. 調入生抽、老抽、料酒，炒制上色
9. 加入2罐啤酒，不用加水了
10. 蓋上蓋子，大火燒開後，小火煮40分鐘
11. 最後調入鹽，加入青紅椒
12. 大火翻炒收汁至濃稠即可
