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大的好,是多晶冰糖。多晶體冰糖是採用傳統 ,工藝製作而成的。中間要經過120度高溫處理,7天時間結晶,糖分子已發生變化,從而具有傳統醫學所說的功效。
小的是單晶冰糖。單晶冰糖是普通砂糖溶化結晶的,中間溫度80度,1一2天結晶,糖分子沒有發生變化,與普通砂糖一樣。
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