石臼是人類以各種石材製造的，用以砸、搗，研磨藥材食品等的生產工具。據考證，大約在三千年前，中國人開始食用稻穀。可以說，石臼是古代人類生活的必需品，石臼和水井是人類定居點的標誌。在人類進入電氣化時代以後，石臼逐漸被淘汰，只在一些沒有電氣化設備的邊遠地區仍舊被使用。在中國的許多鄉村，被淘汰使用的石臼仍舊被完好儲存着，成爲許多人懷舊的對象。
花崗岩石臼和青石石臼的區別在於：
1、材質不同
花崗岩石臼的材質是花崗岩。然而，青石石臼的材質則是青石。
2、硬度不同
花崗岩石臼的硬度高，因爲花崗岩本身的硬度就很高。然而，青石的硬度相對較低。
