1、香菜
冬天吃火鍋，香菜因爲香味獨特，作爲火鍋配菜是少不了，市場方面有一定的需求，所以計劃種植香菜的朋友，這時候應該做好種植準備了。
種植香菜的時間是在8月中旬之後，將香菜種子撒播在裝有輸送土壤裏，保證水分充足，1到周即可出苗。因爲香菜的病蟲害較少，所以也很容易管理，待成熟後可挑選壯苗拔出食用，或者一次性採收。
2、蘿蔔
俗話說“冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑”，冬天怎麼不吃蘿蔔呢儘管蘿蔔可以全年種植，但對於農民朋友來說，使用傳統栽培方法在秋季種植的蘿蔔吃，特別是在結霜後。從8月底開始，大家可以種植蘿蔔，這種蘿蔔可以持續到10月中旬。胡蘿蔔也可以在8月中旬種植。
3、菠菜
秋季熱門的還是秋菠菜，富含類胡蘿蔔素，維生素C等各種營養，分8月中下旬就可以播種，一個月花芽分化，一個月長葉成熟，2個多月後就可以吃到自己成熟的菠菜了。
菠菜一般採用撒播的方法，播種後6~7天發芽，一般需要60天才能收穫。等帶小菠菜長出一片葉子的時候，做好施配方肥等肥水工作，也要注意適當的除草，成熟後採摘食用即可。
4、油菜
如果你喜歡吃綠色蔬菜，你可以種一些小菜籽，這種蔬菜屬於快速生長的葉菜，因爲它的生長週期不長，從播種到收穫通常需要大約40天，所以可以很快的吃到。如果沒有額外的空間播種菜籽的話，可以在一些高稈作物上插縫種植。建議在8月中下旬種植的，以便在9月底收穫，這也是綠色的蔬菜較少的季節。
5、四季豆
因爲四季豆不耐霜凍，怕高溫，所以既可以在春季進行播種，也可以在夏末秋初的立秋左右種植，也是合適生長的種植氣候。
四季豆是種植在疏鬆肥沃、排水性好的腐殖質土壤，同時因爲四季豆主根粗壯，側根較多，較耐旱，怕澇，所以種植時澆水不宜過多。
6、白菜
正所謂立秋種白菜，寒冬“聚百財”，想要在北方的大冬天，吃上又甜又脆的大白菜或小白菜，應該要在立秋前後3到5天進行白菜播種。
長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期短的中熟品種可適當晚播幾天。結合高壟栽培，可以明顯減輕病害，尤其需要注意防曬工作，特別是出苗後，記得要澆水，還要避免雨淋和傷害。
7、紅菜薹
這種蔬菜相對來說，在南方更常見，北方的話比較少。事實上，紅菜薹的營養價值非常高，而且炒肉特別好吃。紅菜薹在南部地區，通常在8月種植，然後在9月移植，並可在冬季採摘。這種蔬菜類似韭菜，採摘速度越快，生長越快。紅菜薹的收穫期很長，可以從冬季持續到第二年的3月。
湖南89月可以種什麼蔬菜
湖南8、9月份的溫度這麼高，所以可以選擇耐熱的蔬菜，莧菜、菜空心菜，這幾款屬於夏季耐熱的蔬菜，完全可以在這個月份種植。
可以選擇耐熱白蘿蔔品種，蘆筍種子有堅硬的外殼，正常種植情況下，夏系最容易出苗。
另外冰菜在26到30度左右的環境下最容易出苗，所以在這個月份湖南長沙也是適合種植的，等到下個月下旬，湖南天氣稍涼點可以開始種些秋黃瓜，秋絲瓜，秋葵之類的了，這樣秋季又可以收穫不少。種的菜還沒有收穫的，要多澆水，至少每天傍晚要澆水一次，不然盆栽蔬菜很容易缺水的。
